TUMBÉ MALLORQUIN
  • Dificultad:Baja
  • Tiempo de preparación:20 -25 min
MARINA ROMAN MARTINEZ

Ingredientes

 - patatas

- pimientos verdes

- cebolla

- berenjena

- calabacín

- tomate frito

- jamón serrano

- queso

- orégano

Preparación

 Cortamos las patatas panaderas,los pimientos verdes en rodajas y las cebollas , las berenjenas y los calabacines igual también.

Lo freimos todo en la sartén o freidora a fuego lento de manera que todo quede blandito, como rehogado.

Una vez hecho esto lo colocamos en una placa de horno en este mismo orden. Añadimos el tomate frito, volvemos a hacer lo mismo y terminamos con la salsa (como si de una milhoja se tratase).

Finalmente si lo deseamos podemos añadir un poco de jamón serrano cortado en juliana (tiritas finas) o de cualquier otro ibérico para incrementar su sabor y tras ello un poco de queso y orégano.

Esta misma elaboración también podemos realizarla acompañada de bechamel.

*También podéis hacer las patatas confitadas, los pimientos y las cebollas rehogados y los calabacines y berenjenas a la plancha( para que contenga menos aceite).

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