Tarta rústica de hojaldre, chocolate y avellanas
Sandra Mangas
Chocolate

Receta del libro Chocolate

Ingredientes

Ingredientes (para un molde de 15 cm)   • 1 lámina de hojaldre • 50 g de mantequilla fundida • 75 g de avellanas • 150 g de chocolate de cobertura (55%-70% de cacao) Para el almíbar: • 50 ml de agua • 100 g de azúcar

Preparación

Precalentamos el horno a 170º C. extendemos la lámina de hojaldre y la pincelamos con mantequilla fundida.

Aparte, troceamos el chocolate con las avellanas y lo distribuimos por la superficie del hojaldre. Enrollamos el hojaldre a lo largo, como si fuese un brazo de gitano, y con un cuchillo afilado lo cortamos por la mitad transversalmente. Enrollamos las dos mitades entre sí formando una trenza y lo giramos sobre sí mismo para conseguir una espiral, dándole forma redondeada de modo que se adapte al tamaño del molde.

Horneamos la tarta unos 25 minutos. Mientras tanto preparamos el almíbar; para ello ponemos el agua y el azúcar en un cuenco al fuego y dejamos hervir 2 minutos,

Cuando saquemos la tarta del horno, la bañamos en el almíbar y la dejamos enfriar.

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