Tarta de Vainilla
Alma Obregón
Objetivo Tarta perfecta

Receta del libro Objetivo Tarta perfecta

Ingredientes

(3 moldes de 15 cm de diámetro o 2 moldes de 18 cm de diámetro)

  • 200 ml de aceite
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1 porción de almíbar, preparado con
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
Para el relleno y decoración:
  • Mermelada de fresa
  • 1 porción de crema de mantequilla, preparada con 2 cucharaditas de pasta de vainilla

Descripción

No sé por qué, pero la vainilla siempre triunfa cuando no sabes qué hornear. Ligera, jugosa y con un toque de fresa en el relleno… ¡está de rechupete!

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos y enharinamos los moldes o los rociamos con espray desmoldante.

En un bol, tamizamos harina y levadura. Reservamos.

Batimos aceite, azúcar y huevos hasta que estén bien integrados. Incorporamos la harina y batimos a velocidad baja. Añadimos la vainilla y mezclamos hasta que la masa sea homogénea. Pesamos la masa y la repartimos equitativamente entre los moldes.

Horneamos 25-30 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio. Mientras se hornean, preparamos el almíbar.

Dejamos enfriar los bizcochos 5 minutos en su molde y después los pinchamos repetidamente con un palillo y los pintamos con el almíbar. Desmoldamos cuando el molde esté templado al tacto y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Preparamos la crema de mantequilla añadiéndole 2 cucharaditas de pasta de vainilla.

Montamos la tarta siguiendo las instrucciones descritas en la página 12, y rellenamos con una capa de crema de mantequilla y otra de mermelada entre cada piso de bizcocho.

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