Tarta de piña facilísima
  • Dificultad:media
  • Tiempo de preparación:1 h
Maria Z. Garcia. (Recetas de Anansies)

Ingredientes

(8 personas)

 Ingredientes para la base de piña caramelizada:

1 lata de piña en su jugo

1 cucharada de mantequilla

1 vaina de vainilla

2 cucharadas de azúcar moreno

Ingredientes para el bizcocho:

3 huevos

1 vaina de vainilla

1 yogur natural y con la medida del vaso del yogur medimos:

2 vasitos de azúcar

Medio vasito de aceite de girasol

3 vasitos de harina

1 sobre de levadura

Descripción

 Muy buenas, hoy os traigo una
receta muy fácil y rica. Se trata de una tarta hecha con bizcocho muy esponjoso
y una capa superior de piña caramelizada y crujiente. Todo esto la hace una
receta tradicional y a la vez original por el toque exótico que le da la piña.

Preparación

 Colocamos una sartén grande al
fuego y añadimos la cucharada de mantequilla.

Mientras se caliente la mantequilla
abrimos la lata de piña y cortamos todas las rodajitas en trocitos pequeños.

Añadimos los trozos de piña a la
sartén una vez caliente la mantequilla.

Rehogamos durante unos 5 minutos.

Cortamos la vaina de vainilla por
la mitad y con ayuda de un cuchillo pequeño sin sierra sacamos las semillas de
dentro de la vaina y las añadimos a la piña.

Añadimos también el azúcar moreno.

Bajamos el fuego a media potencia y
dejamos dorar la piña hasta que veamos que se oscurece un poco el azúcar.

Cogemos nuestro molde para la tarta
y pulverizamos las paredes con un spray antiadherente

Añadimos
en el fondo del molde la piña caramelizada.

Ahora
vamos a preparar la masa para el bizcocho:

Lo
primero que  haremos es  poner a calentar el horno a 180º

Este
bizcocho es muy fácil de hacer solo hay que batir juntos todos los
ingredientes.

A mí me gusta batirlos en un bol
grande con un batidor de Varillas porque los puedo batir mucho mejor pero
también podéis hacerlo en el vaso de la batidora.

Añadimos primero los ingredientes
húmedos: Huevos, aceite, azúcar y yogur y batimos bien.

Sacamos las semillas a la vaina de
vainilla y las añadimos. Seguimos batiendo hasta que se integren.

Añadimos entonces uno a uno los
vasos de harina y la levadura.

Batimos bien hasta que se integre
toda la harina y no haya grumos.

Una vez tenemos la masa del
bizcocho lista la añadimos encima de la piña.

Metemos el molde en el horno
durante unos 35 o 40 minutos a 180º.

Tenemos que ir controlándolo para
que no se oscurezca mucho por encima. Si esto ocurre lo cubrimos con un trozo
de papel de aluminio.

Pasados 30 minutos pinchamos con un
palillo el centro del bizcocho y si sale limpio ya estará hecho si sale el palillo
húmedo lo dejamos unos minutos más hasta que el palillo salga limpio.

Una vez hecho lo dejamos enfriar
sobre unas rejillas.

Una vez frio lo desmoldamos dándole
la vuelta para que quede la capa de piña caramelizada encima y listo para
disfrutar.

Espero que os haya gustado esta
receta tan fácil os animo a realizarla y dejar vuestros comentarios.

Nos vemos pronto

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