Tarta de chocolate y fresas
  • Dificultad:Media
  • Tiempo de preparación:1h 30 minutos mas el tiempo de enfriamiento
Maria Pedraza Álvarez

Ingredientes

(Tarta para 6 personas)

  •  6 huevos
  • 250 gramos de chocolate fondant
  • 120 gramos de harina
  • 240 gramos de mantequilla
  • 120 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 taza de mermelada al gusto
  • 1 cucharada de zon
  • Fresas para decorar.
  • Frutos secos o galletas troceadas para decorar

Descripción

 Os presento una tarta de chocolate y fresas fácil de hacer y que suele tener bastante éxito, espero que os guste.

Preparación

Preparación del bizcocho:

  1. Separa las yemas de las claras.
  2. Derretir la mitad del chocolate al baño maría..
  3. Batir 120 gramos de mantequilla reblandecida con los 120 gramos de azúcar hasta formar una crema.
  4. Añadir a la mezcla anterior las yemas, una cucharada de ron y el chocolate derretido.
  5. Incorporamos la harina tamizada y la levadura en polvo, batir energicamente hasta conseguir una crema uniforme.
  6. Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos removiendo suavemente (sin batir) hasta que queden incorporadas.
  7. Untamos un molde de unos 22 cm de diámetro con mantequilla.
  8. Horneamos durante 50 minutos aproximadamente en el horno precalentado a 180 grados.
  9. Una vez cocido lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
  10. Cortarlo a la mitad horizontalmente y rellenarlo de mermelada al gusto, en mi caso era de frambuesas. Se puede rellenar de lo que se desee.
  11. Se funde el resto del chocolate, unos 120 gramos, con  mantequilla, 120 gramos aproximadamente y se vierte sobre la tarta a modo de cobertura.
  12. Decoramos con fresas previamente cortadas y lavadas, tenemos que ponerlas antes de que el chocolate se endurezca del todo.
  13. Podemos pintar las fresas con gelatina para que brillen un poco.
  14. Se pueden decorar los laterales de la tarta con frutos secos o galletas troceadas.

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