Spaghetti con crema de grana y crujiente de pan
  • Dificultad:Baja
  • Tiempo de preparación:30 min
gemma ruiz mitjavila

Ingredientes

(4 personas)

320 g spaghetti
150 g leche
120 g pan de molde
40g queso grana rallado
2 dientes de ajo
laurel
albahaca
aceite
sal
pimienta

Descripción

 Unos spaghetti que se quedarán para siempre en tu cocina: fáciles, con fondo de despensa y riquísimos!

Preparación

Poner en una cazuela pequeña la leche, un diente de ajo y una hoja de laurel. Poner a fuego bajo y reducir durante 30 minutos. Sacar del fuego y añadir el queso grana y un pellizco de sal. Mezclar hasta obtener una crema homogénea y volver a poner en el fuego brevemente.

Picar el pan de molde muy fino, un manojo de perejil y uno de albahaca de modo que todo quede muy bien mezclado. Dorar el pan rallado aromático en una sartén con un chorrito de aceite hasta que quede crujiente. Reservar.

Cocer los spaghetti al dente. Pasar 30 segundos por una sartén con un diente de ajo y un poco de guindilla (si os gusta).

Servir: la crema de grana en el fondo del plato, los spaghetti y el pan crujiente abundante por encima de todo.

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