SOLOMILLO RELLENO DE CHAMPIÑONES, CEBOLLA Y JAMÓN SERRANO
  • Dificultad:Media
  • Tiempo de preparación:1hora aprox
MARINA ROMAN MARTINEZ

Ingredientes

 - 1 solomillo de cerdo (también se puede hacer con pechugas de pollo)

- 1 paquete de bacon

- sal /pimienta

- mantequilla

- aceite

- coñac

- cebolla

- champiñones

- jamón serrano (taquitos)

Preparación

El procedimiento es exactamente igual que el del solomillo relleno de pate de pato y almendras (ultima receta que habiamos incluido) solo que varia el relleno que hemos empleado.

Para el relleno lo unico que tenemos que hacer es rehogar la cebolla cortada en brunoise (picadita), saltear los champiñones troceados en laminas pequeñitas y mezclar ambos una vez hechos con los taquitos de jamón serrano.

El resto del procedimiento es el mismo que para el otro solomillo solo que en este caso no lo hemos acompañado de ciruelas ni pasas (pero la salsa que se obtiene y con la que lo acompañamos, es la misma).

* Si lo preferis podeis hacerlo como yo he hecho y hornear los dos a la vez para tener más variedad.

* En el caso de no tener solomillo también puede hacerse con pechugas de pollo (bien un rulo grande o haciendo pequeños rulitos individuales).

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