SOLOMILLO DE CERDO AL HORNO CON PATATAS, VERDURAS Y AJOS NEGROS
  • Dificultad:Baja
  • Tiempo de preparación:30-35 minutos aprox
MARINA ROMAN MARTINEZ

Ingredientes

 INGREDIENTES:

- solomillo de cerdo
- patatas
-cebolla
- pimientos
- ajos negros
- vino blanco
- sal/ pimienta
- aceite

Preparación

 ELABORACIÓN:

En primer lugar precalentamos el horno a unos 200 ºC.
Mientras tanto limpiamos el solomillo (dejándolo entero) y salpimentamos.
A su vez lavamos las patatas sin pelar, las pinchamos un poco por diferentes zonas y las introducimos un poco en el microondas hasta que estén casi blandas (así solo tendrán que estar en el horno el tiempo suficiente para que se doren un poquito y terminen de hacerse, evitando por tanto que puedan quedar crudas).
Una vez sacadas las patatas del microondas, metemos el solomillo en el horno salpimentado y untado con un poquito de aceite , colocando la bandeja a media altura para que comience a hacerse.
Pelamos las patatas y las cortamos a nuestro gusto. Cortamos también la cebolla y los pimientos en juliana. Salpimentamos, añadimos un poquito de aceite, y echamos todo en la bandeja del horno junto con los ajos negros*

* Si preferís hacerlo con ajos normales os aconsejo que los echéis desde el principio junto con la carne para que se hagan bien por si luego queréis coméroslo machacaditos con las patatas (a mi me encantan así).

Una vez que empiece a coger color el solomillo y notéis que esta a medio hacer añadís el vino blanco ( yo suelo echar bastante cantidad para que luego al reducirse me quede salsita).

*Importante: el tiempo de cocción del solomillo depende de su grosor , suele ser aproximadamente entre 20 y 25 minutos, pero lo ideal es que cuando creáis que este mas o menos hecho al llevar aproximadamente ese tiempo , lo comprobéis, tocándolo, pinchándolo, etc ( como prefiráis) y listo para servirrr....

Otras recetas del autor

Recetas relacionadas

Comenta esta receta

ERROR: Todos los campos son obligatorios

 

  1. Artur Mas dice:

    Lo de "introducir un poco las patatas en el microondas hasta que queden blandas" me ha dejado flasheado. Se suele agradecer que en las recetas den tiempos aproximados...