Sardinas al vino blanco
  • Tiempo de preparación:15 min
  • Tiempo de cocción:15 min
Escuela de Cocina
Escuela de cocina: cocina rápida y económica

Ingredientes

(6 personas)

  • 75 ml de aceite de oliva, más un chorro extra
  • 1,5 kg de sardinas frescas, limpias, sin espinas, sin escamas y sin cabeza
  • 3 dientes de ajo picados muy finos
  • 2 cucharadas de perejil muy picado
  • Zumo de ½ limón
  • 125 ml de vino blanco
  • 3 cucharadas de pan rallado grueso
  • 30 g de mantequilla cortada en dados
  • Sal y pimienta negra

Preparación

  1. Untar una fuente para el horno con aceite. Sazonar las sardinas por dentro y por fuera con sal y pimienta y colocar en una sola capa sobre la fuente.
  2. Espolvorear las sardinas con el ajo y el perejil. Rociar con el zumo de limón, el vino blanco y el aceite de oliva restante.
  3. Espolvorear también con el pan rallado y colocar los dados de mantequilla sobre las sardinas.
  4. Hornear durante 15 minutos, rociándolas con su propio jugo de vez en cuando. Servir caliente directamente desde la fuente.

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