Salteado de garbanzos con atún
  • Dificultad:Baja
  • Tiempo de preparación:20-30 min
Ainhoa Leal Rodríguez

Ingredientes

(4 personas)

  • 1 tarro de 1 kg de garbanzos cocidos
  • 2 latas de atún
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • Aceite
  • Salsa de soja
  • Pimienta negra
  • Perejil
  • Cebollino

Descripción

 Plato saludable que se puede tomar en frío o caliente.

Se puede añadir caldo vegetal a mitad de la preparación para que quede más caldoso, ideal para el otoño e invierno. También se pueden añadir otros ingredientes (como pimiento verde) para enriquecer aún más el plato.

Preparación

  1.  Pelamos y picamos la cebolla. La sofreímos en una cazuela con un chorrito de aceite.
  2. Pelamos y rallamos la zanahoria y la añadimos a la cazuela. 
  3. Echamos el atún desmigado y removemos bien. 
  4. Incorporamos los garbanzos y añadimos un poco de salsa de soja, pimienta negra molida, perejil picado y cebollino. 
  5. Dejamos que se sofría todo junto para que adquiera bien los sabores.

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