Rollitos de primavera
Gordon Ramsay
Mi cocina fácil

Receta del libro Mi cocina fácil

Ingredientes

(20 rollitos)

  • 20 g de fideos de arroz
  • 2 cebolletas en dados
  • 20 g de brotes de soja
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 rábano de 5 cm, rallado
  • 
1 cdta. de salsa de pescado
  • sal y pimienta
  • 130 g de hojas de arroz secas
  • aceite para freír
Salsa para mojar:
  • 50 ml de salsa de soja
  • con 1 cdta. de wasabi

Preparación

  1. Empapar los fideos en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Escurrir y mezclar con las verduras, el rábano, la salsa de pescado y sal y pimienta al gusto.
  2. Sumergir las hojas de arroz en agua caliente durante 15 segundos para ablandarlas y colocarlas sobre una superficie limpia. Poner un poco de mezcla en el centro de cada una, doblar los lados y enrollar.
  3. Calentar el aceite en una sartén a 180 °C. Freír los rollitos de primavera por tandas durante 3-4 minutos hasta que estén crujientes y dorados. Escurrirlos en papel de cocina y servirlos calientes con la salsa.

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