Quesada pasiega
  • Tiempo de preparación:50 minutos
Amanda Laporte
Postres 100% nuestros

Receta del libro Postres 100% nuestros

Ingredientes

(8-10 personas)

  • 400 g de queso fresco de vaca o requesón
  • 2 huevos
  • 50 g de mantequilla
  • 125 g de azúcar
  • 50 g de harina
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

  1. Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla fundida. Triturar con las manos el queso fresco y agregarle la ralladura de limón y la canela en polvo. Añadir los huevos y mezclar bien.
  2. Incorporar la harina poco a poco, removiendo sin parar para que no se formen grumos. Verter la preparación en un molde previamente engrasado y cocerla en el horno, precalentado a 180 ºC, durante 30 minutos, hasta que la superficie esté suavemente dorada y la masa haya cuajado.
  3. Servir la quesada tibia o fría.

Variaciones

Esta es la típica receta pero si queréis convertirla en algo especial añadid uvas pasas y/o un chorrito (dos cucharadas) de licor o vino dulce de jerez.

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