PURÉ  DE CHIRIVÍA Y CALABAZA
  • Dificultad:baja
  • Tiempo de preparación:20 minutos
  • Tiempo de cocción:25 minutos
Me Gusta Cocinar
La clave está en la digestión

Ingredientes

(2 personas)

400 gr de patatas (unas 2 patatas grandes) 400 gr de calabaza 250 gr de chirivía (1 chirivía grande) 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta 10 ramitas de perifolloreceta_3_3

Descripción

Cárgate de fibra soluble con las patatas y la calabaza, y de prebióticos gracias a la chirivía.

Preparación

  • Pelar las patatas, el ajo, la chirivía y la calabaza. Cortar en trozos grandes.
  • Meter toda la verdura en una cacerola con agua ligeramente salada y llevar a ebullición. Cocer unos 25 minutos hasta que esté tierna.
  • Reservar un poco del agua de la cocción.
  • Aplastar la verdura con un tenedor o con un pasapurés.
  • Sazonar y añadir un chorrito de aceite de oliva. Si el puré está demasiado compacto, agregar un poco de agua de la cocción.
  • Servir el puré en boles grandes y poner encima el perifollo.

Otras recetas del autor

Recetas relacionadas

Comenta esta receta

ERROR: Todos los campos son obligatorios