Pizzas Berenjena
  • Dificultad:Baja
  • Tiempo de preparación:15
Maria Z. Garcia. (Recetas de Anansies)

Ingredientes

(6 personas)

 1 berenjena joven

1 cucharada de aceite

1 cucharadita de orégano

sal y pimienta al gusto

½ vaso de salsa de tomate

1 paquete de queso mozzarella rallado

Rodajitas de chorizo o el ingrediente que más os guste.

Descripción

 Para los amantes de las berenjenas como yo, he
creado estas Mini pizzas hechas con rodajas de berenjena.

 

Preparación

 1.    Ponemos el horno a calentar a 180º.

2.    Lavamos y cortamos las berenjenas
sin pelar en rodajas.

3.    Salpimentamos y pincelamos con
aceite de oliva las rodajas.

4.    Las ponemos en una plancha o sartén
caliente.

5.    Dejamos que se hagan por los dos
lados un par de minutos.

6.    Cuando empiecen a ponerse tiernas
las retiramos y las colocamos en una fuente forrada de papel de aluminio o
vegetal para el horno.

7.    Cubrimos cada rodaja con una
cucharadita de salsa de tomate, queso mozarrella rallado, cortamos a trocitos
las rodajas de chorizo o el ingrediente que queráis utilizar y espolvorear el
orégano.

8.    Metemos en el horno la bandeja y gratinamos
hasta que el queso se derrita, aproximadamente 3-5 minutos.


Nota : Si utilizas
berenjenas jóvenes no estarán amargas por lo que no hace falta echarlas antes
en sal esto hace que ahorremos tiempo.

 

Estas pizzas de berenjenas son muy
fáciles de hacer, sólo hay que rebanar la berenjena y asarlas a la parrilla
hasta que comiencen a estar tiernas, se cubren con sus ingredientes favoritos para
pizza y se hornean hasta que el queso se derrita. Además de ser fácil de
hacer son muy sabrosas, saludable y les encantan a los niños! 

Con todos los tomates frescos de
todo yo no podía dejar de hacer mi propia salsa de la pizza con ellos, pero no
dude en utilizar comprados en la tienda para ahorrar algo de tiempo.

Otras recetas del autor

Recetas relacionadas

Comenta esta receta

ERROR: Todos los campos son obligatorios