Pizza hojaldrada de calabaza
Gordon Ramsay
Mi cocina fácil

Receta del libro Mi cocina fácil

Ingredientes

(4 raciones)

  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 450 g de calabaza moscada troceada
  • 330 g de masa de hojaldre
  • 1 yema de huevo batida con 1 cdta. de agua (glaseado de huevo)
  • 200 g de queso cheddar ahumado rallado
  • 4 hojas de salvia finamente picadas y un poco más para adornar
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Calentar el horno a 220 oC/gas 7. Calentar el aceite de oliva en una sartén, añadir la calabaza y rehogar a fuego suave 5 minutos.
  2. Extender la masa con un rodillo para formar un rectángulo de 15 x 25 cm. Con un cuchillo, marcar un borde de 1 cm, sin cortarlo. Untar el borde con el glaseado de huevo.
  3. Esparcir la mitad del queso sobre la masa sin tocar el borde y distribuir encima la calabaza. Espolvorear la salvia y salpimentar.
  4. Hornear durante 20 minutos, luego esparcir el resto del queso y hornear 5 minutos más. Adornar con hojas de salvia frescas y servir.

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