Mug Cake Zanahoria
  • Dificultad:Fácil
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Mug Cakes

Receta del libro Mug Cakes

Ingredientes

(1p - Taza de 300 ml)

  • 3 nueces
  • 3 cucharadas de zanahoria rallada
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de aroma de vainilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de harina
  • ¼ de cucharadita de levadura
  • Una pizca de canela

Preparación

  1. Pela las nueces y trocéalas. Reserva. Pela la zanahoria y rállala. Reserva.
  2. Echa el huevo y el azúcar en un cuenco y bate enérgicamente durante 1 minuto.
  3. Añade el aroma de vainilla y el aceite y remueve. Incorpora la zanahoria rallada y mezcla.
  4. Añade la harina y la levadura y remueve hasta que la masa esté bien integrada.
  5. Agrega una pizca de canela y las nueces.
  6. Vierte la masa en la taza. Cuece a máxima potencia durante 1 minuto y 50 segundos. Comprueba que esté cocido.
  7. Saca y deja templar 5 minutos.
  8. Prepara la crema de queso siguiendo las indicaciones que aparecen en el apartado Para acompañar y adornar. Sirve por encima con ayuda de una cuchara o una pequeña manga pastelera.

Variaciones

Este mug cake está muy rico también con harina integral, y admite que juegues con los frutos secos que más te gusten.

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