Manzanas rellenas de crema
  • Tiempo de preparación:45 minutos
Amanda Laporte
Postres 100% nuestros

Receta del libro Postres 100% nuestros

Ingredientes

(4 personas)

  • 4 manzanas
Para la crema
  • 2 huevos
  • 250 ml de leche
  • 20 g de maicena
  • 50 g de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 trozo de piel de limón

Preparación

  1. Para preparar la crema, hervir la leche con la canela y la piel de limón; dejarla enfriar. Batir los huevos con el azúcar y la maicena y añadirles la leche sin dejar de remover. Verter la mezcla de nuevo en el cazo y cocerla a fuego suave dándole vueltas sin parar hasta que se espese. Retirar del fuego, echar en un cuenco y revolverla con frecuencia mientras se enfría.
  2. Lavar las manzanas, cortarles la parte superior y eliminar el corazón con la ayuda de un descorazonador. Colocarlas en una bandeja de horno, rellenarlas con la crema, ponerles la tapa cortada y cocerlas en el horno, precalentado a 180 ºC, durante 20 o 25 minutos.
  3. Dejar entibiar y servir.

Variaciones

Podéis añadir unas pasas o frutos secos troceados a la crema antes de rellenar con ella las manzanas.

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