Lubina con patatas panaderas en salsa de cerveza
  • Dificultad:Baja
  • Tiempo de preparación:50 min
Ainhoa Leal Rodríguez

Ingredientes

(4 personas)

  • 3-4 patatas
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla grande
  • 4 filetes de lubina
  • Cerveza fina
  • Aceite
  • Ajo
  • Perejil
  • Pimienta
  • Sal 

Descripción

 Éste es un plato suave, por lo que la cerveza debe ser rubia y fina.

El pescado puede variar, pudiéndose utilizar dorada, merluza, pescadilla...

Preparación

  1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas.
  2. En una fuente de horno ponemos un chorrito de aceite, que repartiremos bien por todo el fondo, y colocamos las patatas. Les ponemos un poquito más de aceite por encima y salpimentamos.
  3. Cortamos el pimiento y la cebolla en rodajas y los añadimos a las patatas, mezclándolo todo.
  4. Tapamos la fuente con papel de aluminio y metemos al horno, precalentado a 200ºC, unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, las destapamos y las removemos con cuidado para no romperlas.
  5. Colocamos encima los filetes de lubina, espolvoreamos con ajo y perejil y echamos un chorrito de cerveza fina.
  6. Volvemos a introducir la fuente en el horno unos 10-15 minutos (dependiendo del tamaño y grosor del pescado).
  7. Cuando el pescado esté listo, lo sacamos del horno y servimos.

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