Lubina al horno
Gordon Ramsay
Mi cocina fácil

Receta del libro Mi cocina fácil

Ingredientes

(20 raciones)

  • 250 g de filetes de lubina salvaje con piel
  • 20 flores de calabacín, o tiras finas de calabacín
  • aceite de oliva para rociar
  • sal marina y pimienta

Preparación

  1. Calentar el horno a 200 °C/gas 6. Forrar una bandeja de horno con papel para hornear.
  2. Cortar la lubina en pequeños trozos de tamaño similar. Envolver con cuidado cada trozo con una flor o una tira de calabacín y asegurarlo con un palillo de cóctel de madera o una brocheta corta.
  3. Colocar los paquetitos de lubina en la bandeja de horno y rociar con un poco de aceite de oliva. Hornear durante 4-5 minutos y a continuación dejar reposar 1-2 minutos.
  4. Salpimentar la lubina ligeramente y servir caliente.

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