Kokotxas con gulas y almejas
  • Dificultad:Media
  • Tiempo de preparación:40 minutos.
Eva Anía Blesa

Ingredientes

(4 personas)

  •  2 dientes de ajo
  •  1/2 kilo kokotxas de bacalao
  • 200 gramos de gulas
  • 1/2 kilo almejas
  • Chorrito de aceite de oliva

Descripción

 Plato de mar, rápido, sencillo y delicioso. Se puede abaratar el plato si las kokotxas se compran de bacalao y congeladas.

Preparación

  1. Lavar las almejas y dejarlas un rato en agua para que suelten toda la arena. Cada cierto tiempo enjuagarlas y volver a quitar el agua y poner nueva. Tres veces en total.
  2. Preparar las kokotxas. Si son muy grandes se pueden cortar por la mitad.
  3. Picar ajitos muy finito y freirlos con un poco de aceite. Antes de que se doren del todo añadir las kokotxas.
  4. Que se hagan un poco, se sabe que ya están porque cambian de color. Moverlas un poco para que saquen su gelatina.
  5. Aparte abrir las almejas al vapor. Eliminar las que no se abran.
  6. Añadirlas a la cazuela de las kokotxas.
  7. Añadir también las gulas.
  8. Que cueza un minutito todo junto y a comer enseguida.
  9. Disfrutar del plato!!

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