HUMMUS CON BRÓCOLI, SOJA, AJO Y JENGIBRE
  • Dificultad:baja
  • Tiempo de preparación:10 minutos
  • Tiempo de cocción:2 minutos
Me Gusta Cocinar
La clave está en la digestión

Ingredientes

Los ramilletes de 1/2 brócoli pequeño 240 gr de garbanzos cocidos en conserva 140 ml de clado de verduras 180 gr de tahini 30 ml de zumo de limón (aproximadamente 1 limón pequeño) 1 diente pequeño de ajo cortado en trozos 1 cucharadita de salsa de soja 1 1/2 cucharaditas de jengibre crudo pelado y cortado en daditos 2 cucharaditas de comino 1 chorrito de aceite de oliva o de aceite de sésamo Unas ramitas de cilantro Sal y pimientareceta_1_2

Preparación

  • Cocer el brócoli durante 2 minutos en agua hirviendo con un poco de sal.
  • Triturar los garbanzos, el brócoli, el caldo de verduras, la salsa tahini, el zumo de limón, el diente de ajo, el jengibre, la salsa de soja, el comino, la sal y la pimienta. Rectificar de sal y pimienta si es necesario.
  • Decorar el hummus con algunas hojas de cilantro y añadir un chorrito de aceite de oliva.

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