Espinacas con jamón a la crema
  • Dificultad:Media
  • Tiempo de preparación:35-40 min
Ainhoa Leal Rodríguez

Ingredientes

(3-4 personas)

  •  500 gr. de espinacas frescas
  • 100 gr. de jamón cocido en daditos
  • 1 cebolla
  • 50 gr. de harina
  • 500 ml. de leche
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada

Descripción

 Un buen plato para que los niños coman verdura.

Se puede espolvorear un poco de queso rallado y servir gratinado.

Preparación

  1.  Picamos la cebolla en brunoise y la sofreímos en una cacerola con un chorrito de aceite.
  2. Cuando esté, incorporamos los daditos de jamón cocido y las espinacas frescas.
  3. Rehogamos bien hasta que las espinacas estén cocinadas.
  4. Espolvoreamos la harina y removemos bien. Dejamos cocer un par de minutos para que se fría la harina y luego no sepa a cruda, pero sin dejar que se tueste.
  5. Incorporamos poco a poco la leche, removiendo constantemente con una cuchara para que no se formen grumos.
  6. Añadimos sal, pimienta negra molida y nuez moscada al gusto.
  7. Dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos. Cuando se haya formado una besamel ligera, estará listo.
  8. Servimos caliente en platos hondos o en fuentes individuales.

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