ENSALADA TROPICAL
  • Dificultad:Baja
  • Tiempo de preparación:15 minutos
MARINA ROMAN MARTINEZ

Ingredientes

  Aguacates

- piña (natural o en almibar)

- lechuga

- gambas o langostinos

- palmito

- tomate

- salsa rosa

Preparación

 Primero lavamos, escurrimos y cortamos la lechuga en juliana gruesa (tiras).

Tras ello pelamos las gambas, las capamos (retirar el intestino) y las cocemos en agua con sal refrescandolas posteriormente para que no se pasen.


Una vez hecho esto cortamos el palmito en rodajas con cuidado que no se deforme, cortamos el tomate en gajos y pelamos la piña en el caso de que sea natural para luego cortarla tambien de la forma que deseemos.


Lo ultimo que prepararemos será el aguacate ya que se oxida facilmente. Para ello cogemos el aguacate, lo partimos por la mitad, sacamos el hueso y le quitamos la piel, cortamos en rodajas o gajos y untamos con limón para evitar su oxidación.


Una vez hechas todas las operaciones preliminares nos vamos a la presentación.


Para ello podemos colocar un bouquet de lechuga en el centro del plato, sobre este las gambas y en los alrededores de la lechuga distribuimos el aguacate, junto con el palmito, la piña y el tomate.

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