Empanada murciana
  • Dificultad:Baja
  • Tiempo de preparación:1 hora
Amanda Albaladejo Arcil

Ingredientes

(8 perosnas)

Ingresientes para la masa

  • 500 o 400 gr de harina normal
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • Un chorro de coñac
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 huevo batido para dar brillo


Ingredientes para el relleno

  • 1 bote de tomate frito
  • 3 huevos cocidos
  • 2 latas de atún

Preparación

  1. Se echa la harina en un bol y se hace un hueco en el centro como un "
    volcán"
  2. Se añaden los demás ingredientes en el centro de la masa y se amasa
    todo hasta que no se pegue a los dedos.
  3. Una vez amasada se extira con un rodillo y se pone la mitad de la masa
    en un molde de pasteles o en una bandeja pintada con aceite para que la
    masa no se pegue.
  4. Se rellena con los ingredientes y se cubre con la otra porción de masa. Sellar y recortar los bordes.
  5. Píntala con huevo batido y estará lista para ir al horno a 180º durante 45 minutos (aproximadamente).

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