Croquetas de chorizo
  • Dificultad:Media
  • Tiempo de preparación:Sin contar el tiempo de espera sobre 1hora
Eva Anía Blesa

Ingredientes

(Sobre 15 unidades)

  • 1 Cebolla
  • Chorizo dulce y picante
  • Harina
  • Leche
  • Sal
  • Pan rallado
  • Huevo
  • Aceite

Descripción

 Croquetas de chorizo, si haces una mezcla de chorizo normal y picante el resultado es espectacular. Cada mordisco será diferente.

La leche se puede usar desnatada, así el remordimiento será menor.

Preparación

  1. En una sartén pochar cebolla cortada muy picadita.
  2. Añadir los trocitos de chorizo cortados pequeñitos y darle unas vueltas junto con la cebolla. Salpimentar.
  3. Ponerle un poco de harina, y cocinarla para que no quede cruda. La cantidad dependerá de las croquetas que quieras hacer.
  4. Añadir leche poco a poco y removiendo en todo momento, la masa te irá pidiendo la leche necesaria.
  5. Pasar la mezcla a una fuente y tapar con plástico transparente para que no se haga costra.
  6. Dejar enfriar. Preferiblemente unas horas. Lo ideal es preparar la masa a la mañana y formar las croquetas a la tarde.
  7. Una vez fria darles forma. A mi me gustan redonditas y no muy grandes, para comerlas en dos bocados.
  8. Rebozar en pan rallado, huevo y pan rallado.
  9. Freir en aceite, controlando que la temperatura no esté muy fuerte. No hacer muchas cada vez para que no baje mucho la temperatura.
  10. Sacarlas a un plato con papel de cocina para que absorva el exceso de aceite
  11. Comer calientes.

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