Crema de judias verdes con emmental
  • Dificultad:Baja
  • Tiempo de preparación:30 minutos
Luis Alberto Prat Maldonado

Ingredientes

(4 personas)

  • 1 Patata
  • 400 gr de judias verdes
  • Sal
  • 100 ml de nata líquida
  • 50 gr de queso emmental
  • Pimienta negra molida
  • Taquitos de jamón
  • Pimentón dulce

Descripción

La crema de judias verdes con emmental es una receta muy simple, fácil de preparar y llena de vitaminas.

Preparación

  1.  Empezamos limpiando muy bien las judias verdes, nos deshacemos de su extremos y del hilo lateral.
  2. Pelamos la patata y la troceamos.
  3. En una olla con agua con sal, ponemos a hervir la patata troceada junto con las judias verdes hasta que estén bien tiernas.
  4. Una vez ya tiernas las judias y las patatas, le quitaremos a la olla el exceso de agua que tengamos (hay que quitarle bastante).
  5. Ahora lo pasamos todo por la batidora y luego lo colamos. Añadimos otra vez al fuego y le echamos la nata. Una vez que arranque a hervir le añadiremos el queso emmental rallado.
  6. Rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario.
  7. Y servimos la crema de judías verdes con emmental decorando con un poco de pimentón dulce y jamón serrano ligeramente pasado por la sarten.

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