Churros
  • Tiempo de preparación:45 minutos
Amanda Laporte
Postres 100% nuestros

Receta del libro Postres 100% nuestros

Ingredientes

(8-10 personas)

  • 350 g de harina de fuerza
  • ½ litro de agua
  • 10 g de sal
  • 55 ml de aceite de oliva suave
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 300 ml de aceite de oliva para freír
  • 100 g de azúcar

Preparación

  1. Verter el agua en un cazo y agregar la sal, el aceite y la ralladura de limón. Llevarlo a ebullición y añadir la harina rápidamente para evitar que se formen grumos. Trabajar con fuerza la mezcla durante unos minutos con una espátula de madera hasta conseguir una pasta fina y consistente.
  2. Introducir la pasta en una churrera o una manga pastelera con boquilla ancha y rizada, y formar churros de entre 10 y 15 cm dejándolos caer en el aceite caliente. Dorarlos bien en el aceite y escurrirlos sobre papel absorbente.
  3. Espolvorearlos enseguida con azúcar y dejarlos entibiar.

Anotaciones

Para que se frían bien, es importante que haya abundante aceite caliente.

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