Bocaditos de pan de chorizo y queso
  • Dificultad:Media
  • Tiempo de preparación:50 min
Ainhoa Leal Rodríguez

Ingredientes

(20-25 unidades)

  • 100 gr. de chorizo
  • 2 huevos
  • 100 gr. de harina
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • Sal
  • 1 rulo de cabra
  • 1 cebolla
  • 4 cucharaditas de aceite
  • 1 cucharadita y media de azúcar

Descripción

 Bocaditos originales que sorprenderán a todos por su sabor y color.

Preparación

  1. Ponemos en la batidora el chorizo y los huevos. Trituramos hasta obtener una crema fina.
  2. Añadimos la harina tamizada con la levadura y la sal; mezclamos bien. Incorporamos 1 cucharadita de aceite y removemos.
  3. Forramos una placa de horno con papel vegetal y echamos la masa. Ponemos encima otra lámina de papel vegetal y pasamos el rodillo para que la masa quede lisa y del mismo grosor.
  4. Horneamos a 180ºC unos 10 minutos (hay que tener cuidado porque al ser una masa fina se puede quemar enseguida). Para saber si está listo, lo pinchamos con un palillo y si sale limpio estará hecho. En este caso, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
  5. Mientras tanto, pelamos y picamos la cebolla en juliana. La ponemos en una sartén con 3 cucharaditas de aceite y añadimos una pizca de sal. Dejamos que la cebolla se poche lentamente a fuego medio-bajo durante 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando. Agregamos el azúcar y subimos a fuego fuerte. En cuanto la cebolla coja color, apartamos del fuego.
  6. Cuando la lámina de chorizo esté fría, con un cortapastas vamos cortando discos (o la figura que deseemos).
  7. A continuación, ponemos encima de cada panecillo una rodaja de rulo de cabra y un poquito de cebolla caramelizada.
  8. Para terminar, podemos meter en el micro-horno unos segundos los bocaditos para que el queso se ablande.

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