Bizcocho de sidra y pera sin gluten
  • Dificultad:facil
  • Tiempo de preparación:45 minutos
Maria Z. Garcia. (Recetas de Anansies)

Ingredientes

(6 personas)

 100 ml de aceite de girasol

180 g de azúcar
3 huevos XL
100 ml de sidra 
1 latita de pera en salsa de uvas 
270 g de harina sin gluten
1 sobre de levadura 

Descripción

 Se trata de un bizcocho muy jugoso y rico, con el beneficio de que pueden tomarlo las personas con intolerancia al gluten y a la lactosa.

Preparación

Precalentamos el horno a 180º
Ponemos papel de horno en el molde o si usáis uno de silicona como yo lo pincelamos bien con mantequilla derretida.
Tamizamos la harina sin gluten y la levadura juntas en un bol.
Batimos los huevos y el azúcar hasta que monten un poco lo sabremos cuando empiecen a cambiar a un color más claro.
Añadimos entonces el aceite de girasol y la sidra y continuamos batiendo.
Una vez esta todo integrado vamos añadiendo cucharadas de la harina con levadura y batiendo hasta que se integre bien.
Una vez integrada la cucharada vamos añadiendo más cucharadas hasta añadir toda la harina.
Escurrimos las peras y las cortamos en trocitos pequeños.
Añadimos los trocitos a la mezcla del bizcocho y las envolvemos bien en la masa.
Volcamos la masa en el molde y horneamos durante 35 o 40 minutos.
Pasado el tiempo pinchamos con un palito para ver si sale seco.
Entonces sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo.
Espolvoreamos con azúcar glass y servimos. 

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