Albóndigas de tofu
Patricia Pérez
YO SÍ QUE COCINO

Receta del libro YO SÍ QUE COCINO

Ingredientes

  • 1 barra de tofu
  • ¼ de taza de nuez picada
  • ¼ de taza de pan molido o germen de
  • trigo
  • 2 cucharadas soperas de harina de trigo
  • integral
  • 1 cucharada sopera de perejil fresco
  • picado
  • ½ cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de albahaca
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja

Preparación

  1. Mezclamos todos los ingredientes muy bien y hacemos bolas del tamaño de una albóndiga.
  2. Podemos freírlas u hornearlas a 175 grados hasta que estén bien doradas.
  3. Las podemos servir como aperitivo, o bañarlas con una salsa y una vez tapadas hornearlas durante 20 minutos más y acompañarlas con tallarines.

 

© Patricia Pérez / Cuco Cuervo

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