ADOBO PARA PESCADO
  • Dificultad:Baja
  • Tiempo de preparación:Mas de 12 horas
MARINA ROMAN MARTINEZ

Ingredientes

 - pescado el que os guste más (bacalao, perca, merluza, aguja, etc

- ajo

- orégano
- perejil
- vinagre
- vino blanco
- pimentón dulce
- laurel
-sal
- zumo de limón
- rodajas de limón

Preparación

 Mezclamos el ajo picado, el perejil, el orégano, el vino blanco, el vinagre, el pimentón dulce y el laurel machacado junto con la sal y el zumo de limón.

Una vez hecho esto, añadimos las rodajas de limón y seguidamente el pescado.
Dejamos macerar y después lo ponemos a escurrir.


*Datos importantes:
- es conveniente tenerlo al menos 12 horas asi para que quede mejor ya que cuanto mas tiempo este más sabor coge.
- también es importante escurrirlo muy bien antes de freir y pasarlo bien por harina sin que tenga exceso de esta para que obtengamos el resultado deseado, además de no echarlo todo a la vez. Freirlo poco a poco.

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