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Ratatouille: incluye más verdura en tu dieta con esta deliciosa propuesta

Ratatouille: receta rápida y fácil por Gorka Barredo

La ratatouille es una especie de pisto de origen francés. Se diferencia del español en que la verdura está cortada en rodajas, en que se hornea, y en que va acompañado de un aceite aromatizado de ajo y hierbas provenzales.

Esta riquísima (y saludable) receta es una de las que puedes encontrar en «¡Que viva la cocina!«, del cocinero e influencer Gorka Barredo, conocido por sus propuestas sencillas y deliciosas. 

Ingredientes de la ratatouille

  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Hierbas provenzales
  • Aceite de oliva

Elaboración de la ratatouille

  1. Empieza poniendo un buen chorro de aceite de oliva en un vasito, y espolvorea sobre él los ajos picados y una cantidad de hierbas provenzales (o las que más te gusten). Reserva.
  2. A continuación, corta todas las verduras en rodajas de unos 2 cm de grosor, todo con piel.
  3. Coloca las rodajas en una fuente de horno, intercalándolas entre sí (calabacín-berenjena-tomate). Sigue hasta rellenar toda la fuente, dándole forma de espiral o circular. 
  4. Sobre las verduras, agrega el aceite con las especias y el ajo.
  5. Para acabar, introduce la bandeja en el horno (previamente calentado) y deja que las verduras se cocinen hasta que estén al dente (que no se pasen de cocción).

Sobre Gorka Barredo

El cocinero e influencer ‘foodie’ Gorka Barredo tiene la peculiaridad de compartir sus recetas a través de las redes.

"Que viva la cocina", de Gorka Barredo

En «¡Que viva la cocina!» ha recopilado 70 recetas que no encontrarás ni en su blog, ni en sus canales de YouTube, ni en Facebook. Primeros, segundos y postres que, como todos los platos que le caracterizan, son caseros, fáciles, baratos y para todos los públicos. No importa si tienes mucha o poca experiencia entre fogones, porque el mejor cocinero del mundo no es aquel que mejor guisa, sino el que más entusiasmo le pone a la cocina.

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