¿Operación bikini en marcha? Cinco alimentos con calorías negativas

Quien más quien menos ya ha comenzado su lucha para eliminar las redondeces que ha dejado el invierno en nuestra figura. Salimos a correr, tomamos brebajes diruéticos y, claro, empezamos a contar las calorías. Toma nota de estos cinco alimentos que no sólo no engordan, sino que tienen calorías negativas, lo que significa que comerlos nos ayuda a adelgazar ya que gastamos más calorías en digerirlos que las que tiene el propio alimento.

¿Está esta teoría demostrada científicamente? No, y de hecho hay algunos científicos que se llevan las manos a la cabeza ante la afirmación de que se puede comer para adelgazar, pero lo cierto es que son muchos los seguidores del doctor Neal Barnard, creador del concepto “calorías negativas’ y autor del libro ‘Foods that cause yo to lose weight: The negative calorie effect’ que abogan por adelgazar comiendo.  Por si acaso, no está de más incorporar a nuestra dieta alguno de estos alimentos que nos van a ayudar, dicen, a perder peso.

Brócoli. Se considera un superalimento por la gran cantidad de nutrientes que posee, entre ellos una gran variedad de vitaminas y minerales y el tan importante ácido fólico, que solemos encontrar en las verduras de hoja verde. El brócoli contiene, además, una buena dosis de fibra, que contribuirá a mejorar nuestro tránsito intestinal, y una cantidad ínfima de calorías, pues estamos hablando de 34 calorías por 100 gramos de verdura, mucho más, aseguran Barnard y sus seguidores, de lo que vamos a gastar digiriéndolo.

Nuestra receta: Quiche de brócoli y gorogonzola de Mónica Escudero en A VUELTAS CON LA TARTERA.

Caldo de pollo. Aunque asociamos lo de las calorías negativas a la primavera, lo cierto es que en invierno también podemos disfrutarlos. Un caldito estándar de pollo, al que podemos añadir alguna verdura, es una cena ideal para los meses de frío, además de una excelente manera de mantener a raya las calorías. 35 por cada 100 gramos, lo que significa que si le añadimos algo de pasta para hacer una sopa tendremos una cena perfecta, moderadamente calórica, nutritiva y muy fácil de preparar.

Nuestra receta: Crema de aguacate con queso feta de Mónica Escudero en A VUELTAS CON LA TARTERA.

Melón. Es, junto a la sandía, la fruta del verano, y es que además de refrescante y sabroso es muy bajo en calorías, sólo 36 por 100 gramos. Una ensaladita de lechuga (otro alimento con calorías negativas), queso fresco y frutos secos, que aunque tienen más calorías son perfectos para el corazón, podría ser una cena ideal para los meses de más calor. De postre, melón a voluntad, y además de haber cenado estupendamente… ¡estaremos adelgazando!

Nuestra receta: Sopa de melón, epic win de NO MÁS PLATOS DE MAMÁ.

Espárragos. ¿Aún no tienes espárragos en la nevera? Corre a comprarlos y ríndeles tributo, ya que tienen sólo 20 calorías por cada 100 g y además son tan versátiles que nos van a salvar cualquier cena. Si tienes grill la cosa está clara: los cocinas a la plancha y les añades un poco de sal gorda. También puedes combinarlos con otras verduras y hacer un salteado con algo de arroz o incluso, si quieres añadir algo de calorías al asunto pero tampoco quieres que se te vaya de las manos, puedes hacerlos en tempura.

Nuestra receta: Pappardelle con espárragos trigueros de COCINA INTERNACIONAL. TODAS LAS COCINAS DE CANAL COCINA

Pepino. Es el rey de la caloría negativa, porque con sólo 16 calorías de nada por cada 100 gramos se convierte en nuestro mejor aliado durante los meses de más calor. Podemos añadirlo a ensaladas (¿qué te parece una ensaladita de rúcula, que es otro alimento de esas características, pepino y tomates? Nada más sencillo y más delicioso) o utilizarlo para elaborar salsa de pepino y yogur desnatado, que podremos utilizar para acompañar, pongamos, por caso, un plato de espárragos a la plancha.

Nuestra receta: Zumo de pepino, apio y kiwi de 100 ZUMOS PARA CUIDAR TU SALUD, de Sarah Owen.