Receta para unas 12 magdalenas
- 125 g de huevo
- 175 g de azúcar moreno
- 60 g de leche desnatada
- 190 g de aceite de oliva suave
- 210 g de harina de trigo integral
- 7 g de impulsor o levadura química
- Una pizca de sal
Bate con el accesorio batidor del robot amasador la cantidad de huevo y azúcar moreno indicada en la receta.
Reduce la velocidad de batido e incorpora la leche desnatada. Añade el aceite batiendo a la misma velocidad.
Mezcla aparte la harina integral con el impulsor y la sal. Agrega esta mezcla al batidor sin dejar de batir a velocidad lenta.
Cuando hayas obtenido una mezcla homogénea, pon la marcha rápida al robot y bate la masa durante 2 o 3 minutos.
Tapa la masa con un paño y déjala reposar en la nevera durante 1 hora como mínimo. Puedes dejarla reposando en la nevera incluso hasta el día siguiente.
Antes de llenar los moldes, remueve enérgicamente la masa con un batidor manual.
