Pasión por el chocolate

BLANCO, NEGRO O CON LECHE, EL CHOCOLATE es uno de los alimentos más populares y más disfrutados del mundo. En este libro, el maestro chocolatero David Pallàs nos muestra que el chocolate es perfecto para la creación de productos sorprendentes e impactantes a través de más de ochenta recetas ilustradas paso a paso. Desde la clásica tableta con aceite de oliva virgen, las divertidas piruletas de galleta María, las tradicionales rocas de almendra caramelizada, los innovadores bombones de cruasán, pasando por la sorprendente mousse de chocolate con leche con crujiente de almendras y curry o el riquísimo brownie de chocolate blanco y avellanas, hasta espectaculares esculturas y decoraciones de chocolate; además de los imprescindibles métodos de decoración: baños, brillos espejo, fideos, pañuelos o claveles. Todo con explicaciones sencillas e ingredientes fáciles de conseguir para que este libro sea una invitación constante para probar cada una de sus recetas.

Recetas del libro

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  1. SAID dice:

    ME GUSTARIA COMPRAR EL LIBRO DE DAVIDPALLAS
    LO PUEDO ENCONTRAR EN ALGUN SITIO DETERMINADO ,?? GRACIAS O RECIBIR CONTRA REMMBOLSO. GRACIAS