Jordi Cruz

Jordi Cruz

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Jordi Cruz (Manresa, Barcelona, 1978) es un cocinero español. Desde el año 2010 regenta el ABaC
Restaurant & Hotel, en Barcelona, donde ha conseguido dos estrellas de la prestigiosa Guía Michelin.
Colabora con el programa MasterChef España, del que es jurado junto a Samanta Vallejo-Nájera y Pepe
Rodríguez.
Realizó sus estudios de cocina en la Escuela Superior de Hostelería Joviat, de Manresa. A los 14 años
empezó a trabajar en el restaurante Estany Clar de Cercs (Barcelona), donde recibió su primera estrella
Michelin en noviembre de 2002. Así, a sus 24 años se convirtió en el chef más joven de nuestro país y el
segundo del mundo en recibir esta distinción. En diciembre de 2007 dejó el Estany Clar y pasó a ser
gerente y jefe de cocina del restaurante L'Angle de Món Sant Benet (Barcelona). En noviembre de 2008,
este establecimiento ganó también su primera estrella Michelin.
En cuanto a su cocina, el propio chef la define como "evolutiva e inquieta, basada en el producto y donde
tiene cabida tanto la creatividad como la tradición". La profesión destaca especialmente de él su
coherencia y su idea propia de cocina de vanguardia, más allá de modas y tendencias.

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